红烧排骨最简单的做法

【红烧排骨最简单的做法】红烧排骨是一道广受欢迎的经典家常菜，味道鲜美、肉质酥烂，深受大家喜爱。虽然很多人觉得做红烧排骨需要复杂的步骤和多种调料，其实只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的红烧排骨。下面将为大家总结出最简单的做法，方便大家快速上手。

一、食材准备（4人份）

二、制作步骤

1. 处理排骨

将排骨洗净，冷水下锅，加入几片姜和料酒，焯水去腥后捞出备用。

2. 炒香调料

热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，然后加入排骨翻炒至微黄。

3. 调味炖煮

加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，再倒入适量清水（没过排骨即可）。

4. 小火慢炖

大火烧开后转小火炖煮约30分钟，直到排骨软烂。

5. 收汁装盘

待汤汁浓稠后，根据口味加盐调整，最后大火收汁，装盘即可。

三、小贴士

- 排骨焯水时可加入少许料酒或姜片，有效去除腥味。

- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以适当增加老抽的量。

- 收汁时要注意火候，避免糊锅。

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